海外の有名ホテルで修行〜シェフまで経験し、フレンチをベースに和洋折衷どんな料理でも私流に仕上げます。また、パン作りや、ケーキ作りも得意とし、妻が営む和菓子店では、ただの和菓子に留まらない新しさを求めて様々なアドバイスを行っています。こちらで販売する「みつたま」も、そうした新しさの追求から生まれた新メニューです。若い方にもおすすめしたく、今回の商品開発には少し前からイベントなどでご縁があった歌手の新堂彩さんにお願いし、女性の視点から味・パッケージングまでプロデュースして頂きました。たくさんの方に美味しく召し上がって頂ける様、心を込めて作ってまいりますので、どうか宜しくお願い致します。